Interaktywne warsztaty kuchni molekularnej
| Termin rozpoczęcia | 23.01.2026, 17:00 |
| Termin zakończenia | 23.01.2026, 20:00 |
| Rozpoczęcie zapisów | 07.12.2017 |
| Ilość miejsc | 16 |
| Wolnych miejsc: | 16 |
| Zakończenie zapisów | 23.01.2026, 23:00 |
| Cena za osobę | 380,00 zł / os |
| Poziom trudności (wpisz 1, 2 lub 3. Opis: 1:początkujący; 2:średnio-zaawansowany; 3:zaawansowany) | 1 |
| Lokalizacja |
Stacjonarnie
ul. Lotników 6, 65-138 Zielona Góra
|
Interaktywne warsztaty kuchni molekularnej z nutą alkoholową
Warsztaty zaczynamy od prezentacji produktów i krótkiego wstępu do metod kuchni molekularnej. Po pokazie ciekłego azotu oraz suchego lodu przechodzimy do wspólnej zabawy przy tworzeniu nietypowych dań. Uczestnicy samodzielnie, z naszą asystą, przygotują lody, kawior oraz inne potrawy w technikach molekularnych.
Prowadzący
* warsztat prowadzi Krzysztof Polok z COOLORFOOD
Program
- Prezentacja produktów i metod kuchni molekularnej
- Pokaz: ciekły azot i suchy lód – bezpieczeństwo i zastosowania
- Część praktyczna: samodzielne przygotowanie dań z menu
Menu warsztatów
- Lody waniliowe z piaskiem z oliwy z pestek dyni – lody tworzone na ciekłym azocie, podawane z „piaskiem” z aromatyzowanej oliwy
- Sferyczny kawior – kawior z kawy
- Tajska herbatka – napar zmieniający kolor, przygotowywany w probówce z użyciem suchego lodu
- Owocowe spaghetti – spaghetti o smaku jabłka / pomarańczy / porzeczki
- Polędwiczka sous vide – z liofilizowanym tymiankiem i pieprzem o aromacie whisky, musem jabłkowym oraz ziemniakami z tymiankiem i świeżą kolendrą
- Gruszka sous vide – gotowana w niskiej temperaturze z wanilią, podawana z lodami waniliowymi
- Cytrusowa granita – z cytrusami i natką pietruszki
Rezerwacja
Aby wziąć udział w warsztatach, należy zakupić bilet na stronie: lookandcook.com.pl
Info: 501 245 218
Ważne
Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów są sprzęty kuchenne i fartuchy.
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.
