Levant bez mięsa- czyli wege śródziemnomorska uczta!

Roślinna kuchnia śródziemnomorska potrafi być hojna, kolorowa i pełna wyrazistych smaków. Podczas warsztatu uczestnicy wspólnie przygotują ucztę złożoną z aromatycznych wypieków, warzyw, ziół, kaszy, owoców i przypraw.

Praktyczna praca przy stanowiskach pozwoli poznać sposoby łączenia smaków i uzyskiwania odpowiedniej konsystencji potraw bez użycia mięsa oraz innych produktów odzwierzęcych.

Dla kogo jest ten warsztat?

Warsztat jest przeznaczony dla osób, które chcą poszerzyć swój roślinny repertuar, odkryć smaki kuchni śródziemnomorskiej i nauczyć się przygotowywać różnorodne dania oparte na warzywach, ziołach, kaszy, owocach i przyprawach.

Czego się nauczysz?

• przygotowywać focaccię z pomidorami i oliwkami,
• uzyskiwać aksamitną konsystencję ciepłej pasty z groszku,
• łączyć świeże zioła, bulgur i owoce w wyrazistej sałatce,
• przygotowywać i faszerować bakłażany przeznaczone do pieczenia,
• wykorzystywać jabłka, orzechy i cynamon w roślinnym cieście,
• komponować orzeźwiający napój z mięty i wody różanej.

Jak wygląda warsztat?

Uczestnicy pracują zespołowo przy stanowiskach i wspólnie przygotowują wszystkie potrawy z menu. Prowadząca omawia kolejne etapy, koordynuje podział zadań oraz udziela wskazówek dotyczących produktów, technik i łączenia smaków. Każda osoba aktywnie wykonuje przydzielone czynności, a spotkanie kończy się wspólną degustacją przygotowanych dań.

Menu

• Focaccia- mega pomidorowa z oliwkami
• Fava- aksamitna pasta z groszku podawana na ciepło z kaparami i piklowaną cebulką
• Tabbouleh- zielona sałatka z natki pietruszki i mięty z dodatkiem bulgur i nasion granatu
• Bakłażany imama- pieczone bakłażany faszerowane cebulą i pomidorami
• Milopita- słodkie ciasto z jabłek z orzechami i cynamonem
• Sharbat- lemoniada z mięty z wodą różaną

Prowadzący

Warsztat poprowadzi Alicja Rokicka, autorka profilu Wegan Nerd. Od ponad 20 lat nie korzysta w swojej kuchni z produktów odzwierzęcych, a warsztaty kulinarne prowadzi od 12 lat. Interesuje się antropologią jedzenia, historią kuchni oraz jej związkami z kulturą różnych krajów. Specjalizuje się w roślinnej kuchni włoskiej i greckiej. Jest autorką kilku książek, w tym bestsellerów „Italia dla Zielonych” oraz „Grecja dla Zielonych”. W swoim gotowaniu chętnie wykorzystuje lokalne i sezonowe produkty, pokazując, że kuchnia roślinna może być kolorowa, różnorodna i bardzo smaczna.

Dlaczego warto zarezerwować miejsce?

To okazja do zdobycia praktycznych umiejętności pod opieką doświadczonej prowadzącej, zadawania pytań podczas gotowania i poznania roślinnych rozwiązań, które można później wykorzystać we własnej kuchni. Wspólna praca przy stanowiskach sprzyja wymianie doświadczeń i pozwala od razu sprawdzić poznane techniki w praktyce.

Informacje organizacyjne

• Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
• W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza oraz niezapomniana atmosfera warsztatów.
• Do dyspozycji kursantów są sprzęty kuchenne oraz fartuchy.
• W przypadku niezebrania minimalnej liczby uczestników warsztaty mogą zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.

Rezerwacja

Rezerwacja miejsc odbywa się poprzez stronę: https://lookandcook.com.pl

Informacje: 501 245 218

Zapraszamy serdecznie.