Sushi

Warsztat sushi to praktyczne zastosowanie do kuchni japońskiej i podstawy do sushi. Zestawy poznają surowce, posiadają sprzęt i przećwiczą samodzielne zwijanie oraz komponują się z zestawami sushi.

Podczas pracy byli: Łosoś, Tuńczyk, Krewetka surowa 16/20 oraz krewetka ebi 5L.

Dla kogo jest ten warsztat?

Warsztat jest dla osób, które wprowadzają teorię sushi od podstaw i lepiej rozumieją zasady japońskiej sztuki kulinarnej. Sprawdź dla uczestników, którzy chcą poznać produkty, techniki krojenia, przygotowanie ryżu oraz podstawowe formy sushi w praktyce.

Czego się nauczyłeś?

• jak rozpoznawać i przygotowywać podstawowe surowce do sushi, w tym ryby, owoce morza, ryż, ocet ryżowy, wodorosty, warzywa, sos sojowy, wasabi i imbir,
• jak sprawiać i kroić ryby oraz owoce morza do sushi,
• jak kroić warzywa i gotowe tempurę,
• jak ugotować ryż, zabezpieczyć zaprawę i prawidłowo zaprawić ryż,
• jak usmażyć omlet tamago,
• jak postępować i komponować podstawowe formy sushi: nigiri, hosomaki, futomaki i uramaki.

Jak wygląda warsztat?

Badanie dotyczyło specyfikacji kuchni japońskiej, historii sushi oraz omówienia szczegółowego. Uczestnicy przejdą do pracy praktycznej przy stanowiskach: sprzęt, ryż i akcesoria, pokazy pokazowe sushi, a następnie samodzielnie przećwiczone poszczególne formy podrzędne. W trakcie warsztatu będzie czas na pytania, zestawienie zestawuów sushi, rozwiązanie o dobrych manierach przy użyciu narzędzi ręcznych oraz degustacja dostarczonych narzędzi.

Menu

• nigiri
• hosomaki
• futomaki
• uramaki

Prowadzący

Michał Przybysz, szef sushi Sendai Sushi, od wielu lat jest z branżą gastronomiczną. W Akademii Kurta Schellera rozpoznano fuzję, a pod okiem Jeana Bosa ukrytej molekularną. Kuchnią podstawową zaczął się bliżej interesować ponad 10 lat temu. Na własnej ręce zgłębiał jej tajniki, występc przy okazji marzenia o podróży do Japonii. Kreatywny mistrz sushi, prawdziwy pasjonat, twórca Sendai Sushi, gościej restauracji sushi przy ul. Piotrkowskiej w Łodzi.

Dlaczego warto być miejscem?

Do warsztatu, podczas którego teoria szybko przechodzi w praktyce. Członkowie uczestniczący w produktach, rozkładający się na bazie ryżu, ryb, owoców morza i dodatków, a następnie samodzielnie dostarczający podstawowe formy sushi. Dzięki opiece można szybko skorygować technikę, zadawać pytania i uzyskać informacje do domu przy pomocy narzędzi do uzyskiwania sushi.

Informacje organizacyjne

• Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
• W skład wchodzi produkty, produkty, przepisy, opieka kucharza oraz niezapomniana atmosfera warsztatowa.
• Do dyspozycji kursantów są sprzęty kuchenne oraz fartuchy.
• W przypadku niezebrania liczby uczestników warsztaty mogą być przechowywane lub przeniesione na inny termin.

Rezerwacja

Rezerwacja miejsc odbywających się poprzez stronę: https://lookandcook.com.pl

Informacje: 501 245 218

Zapraszamy serdecznie.