Nicola Palladini - ZUCCA ALL' Italiana Dynia po włosku

Warsztat jest włoską kuchnią w wydaniu dyniowym. Pod okiem Nico Palladiniego uczestnicy wykonują dania inspirowane włoskim zeszytem przepisów jego babci, od wytrawnego flanu i makaronu, przez risotto, aż po sałatkę i słodkie zeppole.

Podczas gotowania można poznać praktyczne zastosowanie włoskich smaków, pracy z dynią, podziału składników oraz składników, które dobrze są połączone również we własnych kuchniach.

Dla kogo jest ten warsztat?

Warsztat jest dla osób, które uwielbiają kuchnię włoską, którzy chcą lepiej poznać włoskie smaki, sezonową dynię oraz połączenie charakterystyczne dla kuchni śródziemnomorskiej.

Czego się nauczysz?

• Jak postępować przy wytrawnym flanie dyniowym i mocno aromatycznym sosie serowym.
• Jak połączyć dynię z makaronem i chrupiącym Guanciale.
• Jak gotować risotto na Prosecco i pracować nad jego konsystencją.
• Jak komponować jesienną sałatkę z pieczoną dynią, orzechami, pestkami i serem.
• Jak słodkie dyniowe zeppole smażyć w głębokim tłuszczu.

Jak wygląda warsztat?

Uczestnicy przy stanowiskach i samodzielnie przygotowujący menu pod opieką. Nico Palladini który dzieli się wspomnieniami o włoskiej kuchni, życiu i życiu. Na koniec uczestnicy degustują dania w  kulinarnej kuchni.

Menu

• Flan alla zucca - wytrawny aksamitny flan dyniowy z sosem z sera Gorgonzola i szałwii
• Tortiglioni con crema di zucca e guanciale - makaron Tortiglioni w gęstym sosie dyniowym z chrupiącym Guanciale
• Risotto gotowane na prosecco z krewetkami i dynią i pistacjami - risotto gotowane na Prosecco z emulsją krewetkową i kawałkami dyni z granulkami pistacji
• Insalata autunnale - sałatka szpinakowa z pieczoną dynia, orzechami, pestkami dyni i słonym serze Pecorino Romano
• Zeppole dolci alla zucca - słodkie kuleczki dyniowe smażone w głebokim tłuszczu

Prowadzący

Nico Palladini do rodowity Rzymianin, który od lat mieszka w Polsce. Na warsztatach uczy przygotowywać dania z włoskiego zeszytu przepisów, które dostały od twojej babci, przy okazji opowiada o życiu i Włoch.

Dlaczego warto być miejscem?

To warsztat dla osób, które chcą poznać włoskie techniki pod okiem prowadzacego. Uczestnicy wspólnie wykonają pełne menu, poznają praktyczne informacje dotyczące pracy z dynią i włoskimi składnikami oraz połączeniami, które mogą być później zastosowane w kuchni domowej.

Informacje organizacyjne

• Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
• W skład wchodzi produkty, produkty, przepisy, opieka kucharza oraz niezapomniana atmosfera warsztatowa.
• Do dyspozycji kursantów są sprzęty kuchenne oraz fartuchy.
• W przypadku niezebrania liczby uczestników warsztaty mogą być przechowywane lub przeniesione na inny termin.

Rezerwacja

Rezerwacja miejsc odbywających się poprzez stronę: https://lookandcook.com.pl

Informacje: 501 245 218

Zapraszamy serdecznie.