Domowa piekarnia
Termin
24.05
2022
Godzina
16:00
Czas trwania
5 godz.
Cena warsztatów
250,00
/ os.
| Termin rozpoczęcia | 24.05.2022, 16:00 |
| Termin zakończenia | 24.05.2022, 21:00 |
| Rozpoczęcie zapisów | 07.12.2017 |
| Ilość miejsc | 11 |
| Wolnych miejsc: | 11 |
| Zakończenie zapisów | 24.05.2022, 15:00 |
| Cena za osobę | 250,00 zł / os |
| Lokalizacja |
Stacjonarnie
ul. Lotników 6, 65-138 Zielona Góra
|
Zdrowy, chrupiący chleb w Twoim domu to na prawdę możliwe. Wystarczy trochę chęci i determinacji, a przestaniesz kupować chleb nafaszerowany sztucznymi dodatkami i konserwantami.
Gdybyś chciał się nauczyć upiec swój własny chleb we własnym domu to zapraszamy!
Nasza kuchnia zamieni się w małą piekarnie Tartine.
Tajemnicą Tartine jest autorską metodą przygotowania chleba, opracowana przez Chada Robertsona,
Na warsztatach całą swoją wiedzę przekaże Piotr Dutko @SePieke
Ostrzegamy...to UZALEŻNIA?
PROGRAM SZKOLENIA
– wyprowadzenie zakwasu pszennego od podstaw – omówienie
– wyprowadzenie kwasu pszennego ze sfermentowanego soku owocowego - omówienie
– co to jest zakwas,
– omówienie walorów zdrowotnych chleba na zakwasie,
– proces powstawania chleba bochenkowego pszennego, omówienie poszczególnych jego etapów i ich znaczenia,
– procenty piekarnicze,
– przedstawienie i omówienie aplikacji, która pomaga w stworzeniu w bardzo prosty sposób dowolnego przepisu,
– przedstawienie wzoru, który ułatwia dopasowanie temperatury wody,
– jak rozpoznać dojrzały zakwas/zaczyn
– składniki mąki z punktu widzenia technologii piekarstwa - opis w pigułce
– skrobia – właściwości i wpływa na jakość pieczywa
– właściwości glutenu i jego jakość
– każdy z uczestników, natnie i wypiecze chleby wcześniej przygotowane
– wspólnie przejdziemy przez każdy etap produkcji chleba bochenkowego na zakwasie, fermentoliza, dodanie soli,
wyrobienie, składania, wstępne formowanie, końcowe formowanie,
– chleby przez siebie zrobione w czasie warsztatu zabiorą Państwo do domu w foremkach do własnego wypieku.
Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.
Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu.
Info:
501 245 218
Lasagne, ravioli, gnocchi to dania które uwielbiamy jeść i uwielbiają je wszystkie łasuchy świata. Tym razem IVO Violante Chef przygotuje z nami pyszne ravioli -delikatne włoskie pierożki formowane w różne kształty. Zrobimy też niesamowitą lasagne i włoskie gnocchi,.Cieszymy się bardzo na kolejne spotkanie z Ivo!!!
Menu:
Gnocchi z gorgonzola i orzechami włoskimi
Lasagne bolognese
Raviolo con spinaci e uova / ze szpinakiem
OTO IVO – kręci się to smaczne szaleństwo, jego restauracje są w Lublinie i Warszawie. O restauracjach, w których działał energiczny werończyk można już napisać książkę. Z nim nie można się nudzić, nawet jeśli nie wszystko jest poukładane.
Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.
Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu.
Info:
501 245 218
506 048 506
Menu:
Gnocchi z gorgonzola i orzechami włoskimi
Lasagne bolognese
Raviolo con spinaci e uova / ze szpinakiem
OTO IVO – kręci się to smaczne szaleństwo, jego restauracje są w Lublinie i Warszawie. O restauracjach, w których działał energiczny werończyk można już napisać książkę. Z nim nie można się nudzić, nawet jeśli nie wszystko jest poukładane.
Potrawy przygotowane przez kursantów w trakcie kursu są przeznaczone do konsumpcji.
* W skład ceny wchodzą produkty, napoje, przepisy, opieka kucharza i niezapomniana atmosfera!
** Do dyspozycji kursantów sa sprzęty kuchenne i fartuchy
*** W przypadku nie zebrania minimalnej liczby uczestników warsztatów, mogą one zostać odwołane lub przeniesione na inny termin.
Wymagana wcześniejsza rezerwacja miejsc. W zgłoszeniu prosimy wpisać imię i nazwisko, liczbę osób, numer telefonu.
Info:
501 245 218
506 048 506